民國109年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第6題
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
題目
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
- (1) D型
- (2) B型
- (3) C型
- (4) A型
官方答案
(4) A型
解析
A 型肝炎主要經糞口途徑傳播，可透過受污染的食物、飲水或手部造成食品鏈感染，因此在感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作。B、C、D 型肝炎主要經血液或體液傳染，並非以食品為主要傳播途徑。故選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。