民國109年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第66題

食品作業場所之人流與物流方向,何者正確

題目

食品作業場所之人流與物流方向,何者正確

  1. (1) 人流與物流方向相反
  2. (2) 物流:清潔區→準清潔區→污染區
  3. (3) 人流與物流方向相同
  4. (4) 人流:污染區→準清潔區→清潔區

官方答案

(1) 人流與物流方向相反

官方資料