民國109年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第23題
臺灣近海魚類的價格會受季節、氣候的影響而變動,影響最大的是
題目
臺灣近海魚類的價格會受季節、氣候的影響而變動,影響最大的是
- (1) 雨季
- (2) 雪季
- (3) 秋季
- (4) 颱風季
官方答案
(4) 颱風季
解析
臺灣近海漁業受天候影響甚大，颱風季風浪強勁，漁船出海作業天數減少，漁獲量下降；同時港口作業與運輸、保鮮都可能中斷，供給減少使價格明顯上揚，故颱風季影響最大。雨季與秋季雖也會影響漁況，但程度不及颱風季；臺灣平地幾乎無雪季，對近海漁獲價格影響更小。因此價格變動最明顯的是颱風季。
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