民國109年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第60題

甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?

題目

甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?

  1. (1) 鎂
  2. (2) 鐵
  3. (3) 硒
  4. (4) 碘

官方答案

(4) 碘

解析

碘是合成甲狀腺素的必需礦物質,長期攝取不足會使甲狀腺素分泌減少,腦下垂體分泌的促甲狀腺素代償性增加,刺激甲狀腺組織增生而形成甲狀腺腫大(俗稱大脖子)。鎂參與能量代謝與神經肌肉功能;鐵是血紅素的重要成分,缺乏導致貧血;硒為抗氧化酵素的輔因子。三者缺乏都不以甲狀腺腫大為典型表現。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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