民國109年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第60題
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
題目
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
- (1) 鎂
- (2) 鐵
- (3) 硒
- (4) 碘
官方答案
(4) 碘
解析
碘是合成甲狀腺素的必需礦物質,長期攝取不足會使甲狀腺素分泌減少,腦下垂體分泌的促甲狀腺素代償性增加,刺激甲狀腺組織增生而形成甲狀腺腫大(俗稱大脖子)。鎂參與能量代謝與神經肌肉功能;鐵是血紅素的重要成分,缺乏導致貧血;硒為抗氧化酵素的輔因子。三者缺乏都不以甲狀腺腫大為典型表現。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。