食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年

題目

(2) 五年

依食品良好衛生規範準則，食品從業人員的健康檢查及教育訓練紀錄應至少保存五年，供衛生主管機關查核。健康檢查可確認從業人員是否帶有會污染食品的疾病，教育訓練則確保其具備衛生操作觀念；兩者都需長期留存，以利追蹤管理。一年、三年或七年都不符合這項保存年限規定。

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