民國110年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第62題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 惡劣天氣進貨
- (2) 大量採購
- (3) 開放廠商競標
- (4) 現金交易
官方答案
(1) 惡劣天氣進貨
解析
採購成本會受氣候、季節與供需影響。惡劣天氣常造成農漁畜產品減產、運輸困難，市場價格上漲，因此無法降低採購成本。大量採購可攤薄單價與運費，開放廠商競標可藉競爭壓低價格，現金交易也常能取得折扣，這三種做法都有助於控制或降低採購成本。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。