民國110年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第63題
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
題目
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
- (1) 有效日期
- (2) 保存期限
- (3) 製造日期
- (4) 賞味期限
官方答案
(1) 有效日期
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料的容器或外包裝應標示有效日期，作為判斷食品是否逾期的依據。有效日期須清楚標示，讓消費者與業者能在期限內使用或販售。製造日期、保存期限與賞味期限雖與食品新鮮度有關，但本題所問的法定標示項目為有效日期。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。