民國110年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第79題
下列何種營養素不是熱量營養素?
題目
下列何種營養素不是熱量營養素?
- (1) 醣類
- (2) 脂質
- (3) 維生素
- (4) 蛋白質
官方答案
(3) 維生素
解析
熱量營養素是指能提供身體能量的醣類、脂質與蛋白質；每公克分別約提供4大卡、9大卡與4大卡。維生素主要參與身體代謝調節與生理機能，本身不提供熱量，因此維生素不是熱量營養素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國110年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第79題
下列何種營養素不是熱量營養素?
(3) 維生素
熱量營養素是指能提供身體能量的醣類、脂質與蛋白質；每公克分別約提供4大卡、9大卡與4大卡。維生素主要參與身體代謝調節與生理機能，本身不提供熱量，因此維生素不是熱量營養素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。