民國110年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第36題
餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持
題目
餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持
- (1) 10 公尺
- (2) 15 公尺
- (3) 20 公尺
- (4) 5 公尺之距離
官方答案
(2) 15 公尺
解析
依《食品安全衛生管理法》及其子法《食品良好衛生規範準則》，餐飲業使用地下水源者，其水井（水源）應與化糞池、廢棄物堆積場所、畜牧場等污染源至少保持15公尺以上距離，以防污水滲透污染地下水。選項1（10公尺）、3（20公尺）、4（5公尺）均不符規定距離。故正確為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。