民國110年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第3題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 大量採購
- (2) 現金交易
- (3) 開放廠商競標
- (4) 惡劣天氣進貨
官方答案
(4) 惡劣天氣進貨
解析
惡劣天氣進貨常伴隨交通中斷、運送延遲與蔬果損傷，產地供應量減少使價格上揚，驗收時不良品與耗損增加，反而提高採購及處理成本。大量採購可攤低單價與運費，現金交易常能取得折扣，開放廠商競標則可形成價格競爭，三者皆有助於降低採購成本，因此不是無法降低成本的方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。