低脂奶是指牛奶中

題目

低脂奶是指牛奶中

(3) 脂肪

低脂奶是把鮮奶中的乳脂肪部分移除後製成，脂肪含量低於全脂鮮奶，因此熱量較低；但蛋白質、鈣質與水分並未因脫脂而減少，營養價值仍在。因此，蛋白質、鈣、水分含量低於鮮奶的說法並不正確。故選3。

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