民國111年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第4題
能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者?
題目
能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者?
- (1) 維生素A
- (2) 維生素K
- (3) 維生素D
- (4) 維生素E
官方答案
(3) 維生素D
解析
維生素D經肝臟、腎臟活化後形成活性型（骨化三醇），主要作用之一是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收，並協助骨骼礦化，缺乏時易影響骨骼發育。維生素A與視覺及上皮組織維持有關；維生素K參與凝血因子合成；維生素E具抗氧化功能。能促進小腸吸收鈣、磷者為維生素D，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。