民國111年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第40題
題目
1 磅等於
- (1) 454 公克
- (2) 504 公克
- (3) 554 公克
- (4) 600 公克
官方答案
(1) 454 公克
解析
英制單位換算：1 磅 = 16 安士，1 安士 ≈ 28.3495 公克，故 1 磅 = 16 × 28.3495 ≈ 453.592 公克，實務上四捨五入取 454 公克。此為烹飪、烘焙配方常用之重量換算基準，選項 2、3、4 數值皆不符換算結果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。