下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?

題目

(1) 醣類

醣類每公克可提供約4大卡熱量，主要來自米、麵、根莖類等，價格低廉且容易取得，是人體最主要也最經濟的能量來源。脂肪每公克9大卡，熱量高但成本較高；蛋白質每公克4大卡，主要功能為建造與修補組織；維生素不提供熱量。故選1。

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