民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第46題
餿水的正確處理方式為
題目
餿水的正確處理方式為
- (1) 任意丟棄
- (2) 用塑膠袋包好即可
- (3) 加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理
- (4) 加蓋後存放於室外
官方答案
(3) 加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理
解析
餿水（廚餘）含水量高、易腐敗發酵，應加蓋或以容器、包裝密閉盛裝，暫存於室內空調間等陰涼處，抑制微生物繁殖並防止臭味外散、病媒滋生，再交由環保機關清潔隊或合法清除處理業者清運。任意丟棄涉及廢棄物清理法之亂倒廢棄物責任；只用塑膠袋包好或加蓋後放室外，易被貓狗鼠咬破、滲漏而汙染地面與水源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。