民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第47題
下列哪一種設備在製備食物時,不會使用到的?
題目
下列哪一種設備在製備食物時,不會使用到的?
- (1) 洗碗機
- (2) 切片機
- (3) 洗米機
- (4) 攪拌機
官方答案
(1) 洗碗機
解析
題目問的是「製備食物」時不會用到的設備。切片機用於切肉、切菜，洗米機用於淘洗米粒，攪拌機用於拌麵糊、絞拌餡料，三者都直接參與食材的處理與調製。洗碗機的功能是清洗與消毒使用過的餐具、器具，屬於餐後清洗設備，並非在製備食物階段使用，因此是本題答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。