民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第51題
從事專業性工作,在服務顧客時應有的態度為何?
題目
從事專業性工作,在服務顧客時應有的態度為何?
- (1) 為了降低成本,可以降低安全標準
- (2) 選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作
- (3) 不必顧及雇主和顧客的立場
- (4) 選擇工時較長、獲利較多的方法服務客戶
官方答案
(2) 選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作
解析
專業人員服務顧客時，應在符合衛生與安全規範的前提下，選擇最安全、經濟且有效的方法完成工作，兼顧品質、成本與效率，並同時考量雇主營運需求與顧客權益。為降低成本而降低安全標準，可能造成食品中毒或職業傷害，得不償失；不顧雇主與顧客立場則失去專業倫理；一味以工時長、獲利高為取向，忽略安全與效率，也非專業態度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。