民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第53題
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什麼方法 或方式來做瓦斯漏氣的測試?
題目
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什麼方法 或方式來做瓦斯漏氣的測試?
- (1) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
- (2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試
- (3) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試
- (4) 用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏
官方答案
(1) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
解析
瓦斯漏氣測試的正確方法是沿管線塗抹皂劑泡沫水。當接口或管線漏氣時，逸出的瓦斯會使皂液產生連續氣泡，即可定位漏點，此為無火源的安全檢測法。不可點火測試（選項3），點火極易引發氣爆；灌水（選項2）無法偵測氣體且會損壞設備；膠帶包覆（選項4）僅暫時遮蓋，非測漏方式且無法確認是否仍漏氣。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。