民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第54題
為預防便秘、直腸癌之發生,最好每日飲食中多攝取富含
題目
為預防便秘、直腸癌之發生,最好每日飲食中多攝取富含
- (1) 油質
- (2) 蛋白質
- (3) 葡萄糖
- (4) 纖維質的食物
官方答案
(4) 纖維質的食物
解析
膳食纖維（纖維質）能促進腸道蠕動、增加糞便體積並軟化內容物，縮短致癌物停留腸道的時間，有助預防便秘與大腸直腸癌。國民健康署「我的餐盤」亦建議每日攝取足量蔬果與全穀以獲取纖維。油質（選項1）過量易致肥胖；蛋白質（選項2）與葡萄糖（選項3）主供生長與能量，不具促進腸蠕動之效。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。