民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第66題
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
題目
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
- (1) 有嘔吐腹瀉症狀即成立
- (2) 多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀
- (3) 民眾檢舉即成立
- (4) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
官方答案
(4) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
解析
依食品安全相關規範，食品中毒案件成立的要件為：二人或二人以上攝取相同食品後，發生相似或相同的中毒症狀，並經流行病學調查或檢驗證實與該食品相關。僅有嘔吐腹瀉症狀（可能為個人腸胃炎）並不成立；多人食用卻出現「不同」症狀亦不符定義；民眾檢舉僅是通報起點，仍需調查證實。故正確敘述為二人以上攝取相同食品發生相似症狀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。