民國112年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第18題
每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為
題目
每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為
- (1) 外食關係
- (2) 學校放暑假
- (3) 氣候條件
- (4) 交通因素
官方答案
(3) 氣候條件
解析
五月至十月為夏秋季，氣溫高、濕度大，有利細菌快速繁殖，且食材易腐败；因此食品中毒事件以此時段最多。外食關係、暑假或交通因素並非主要成因，核心是氣候條件 conducive to microbial growth. 防範上應強化溫度管理、避免食物長時間置於室溫。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。