一般作為「紅燒划水」的材料,是使用草魚的

題目

(3) 尾部

「划水」為江浙菜系用語，指魚的尾部（尾鰭附近帶肉部位），肉質嫩滑且富膠質，常用草魚尾部製作「紅燒划水」這道菜。選項1背部、選項2頭部、選項4腹部均非「划水」所指部位。故作為紅燒划水之材料，是使用草魚的尾部，答案為3。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。