民國112年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第66題
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
題目
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
- (1) 花生糖
- (2) 蘋果汁
- (3) 起司
- (4) 優格
官方答案
(2) 蘋果汁
解析
依食品安全衛生管理法及其食品過敏原標示規定，應標示者含牛奶、蛋、花生、堅果、大豆、小麥、魚、甲殼類、芒果、芝麻等。蘋果汁以蘋果製成，蘋果非列管過敏原，故無須標示；花生糖含花生、起司與優格含乳成分，均須標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。