民國112年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第69題
防止病媒侵入設施,係以適當且有形的
題目
防止病媒侵入設施,係以適當且有形的
- (1) 滅蚊燈
- (2) 殺蟲劑
- (3) 捕蠅紙
- (4) 隔離方式以防範病媒侵入之裝置
官方答案
(4) 隔離方式以防範病媒侵入之裝置
解析
依食品安全衛生相關規範，防止病媒侵入設施是指以適當且有形的隔離方式，例如紗窗、紗門、門簾、空氣簾、防蟲閘門、細目網等，來阻擋蚊蠅、蟑螂、老鼠等病媒進入食品作業場所，屬於「預防」的概念。滅蚊燈、殺蟲劑、捕蠅紙都是在病媒已經出現後才加以消滅的手段，屬於事後捕殺，並非防止侵入的有形隔離裝置，所以選項1、2、3都不符合題意。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。