民國112年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第72題
餐廳的來客數愈多,所須負擔的固定成本
題目
餐廳的來客數愈多,所須負擔的固定成本
- (1) 愈多
- (2) 不影響
- (3) 平平
- (4) 愈少
官方答案
(2) 不影響
解析
固定成本是指在一定期間與營運規模內，總額不隨來客數或營業量變動的成本，例如房租、設備折舊、固定薪資、保險費等。因此來客數增加時，餐廳所負擔的固定成本總額不變，選項2正確。需要注意的是，若以「每客平均分攤的固定成本」來看，來客數愈多，單位固定成本會愈低，這是規模經濟的效果，但題目問的是固定成本本身，並非單位分攤額，所以不能選「愈少」。
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