民國112年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第39題
洗衣粉不可用來洗餐具,因其含有
題目
洗衣粉不可用來洗餐具,因其含有
- (1) 潤濕劑
- (2) 螢光增白劑
- (3) 亞硫酸氫鈉
- (4) 次氯酸鈉
官方答案
(2) 螢光增白劑
解析
洗衣粉中常添加螢光增白劑，用以使衣物在日光或紫外線下顯得更白。此類物質並非食品用洗劑成分，若用於餐具清洗，可能殘留於器皿表面而隨食物攝入，對人體健康不宜。因此餐具應使用符合食品器具清洗用途之洗潔劑，而非一般衣物用洗衣粉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。