民國112年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第56題
從事專業性工作,在服務顧客時應有的態度為何?
題目
從事專業性工作,在服務顧客時應有的態度為何?
- (1) 選擇工時較長、獲利較多的方法服務客戶
- (2) 不必顧及雇主和顧客的立場
- (3) 選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作
- (4) 為了降低成本,可以降低安全標準
官方答案
(3) 選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作
解析
從事中餐烹調等專業技術工作，應秉持職業倫理與專業精神，以最安全、經濟且有效的方法完成工作，既保障顧客與自身安全，也兼顧成本與品質。選項1工時較長非品質保證且未必獲利；選項2不顧雇主顧客立場不符職業道德；選項4為降成本而降低安全標準，明顯錯誤且違反食品安全原則。故答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。