民國112年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第57題
一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?
題目
一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?
- (1) 不變
- (2) 減少
- (3) 增加
- (4) 不一定
官方答案
(2) 減少
解析
氣體在水中的溶解度會隨溫度上升而下降，此為物理化學基本原理（近似亨利定律）。水溫升高時水分子動能增加，溶解的氧分子更易逸出，故水中溶氧量隨水溫上升而減少；這也說明夏季水溫高時魚類易缺氧。選項1不變、選項3增加均違反溶解度原理；選項4不一定亦不正確。故答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。