民國113年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第41題
下列病原菌何者屬感染型?
題目
下列病原菌何者屬感染型?
- (1) 金黃色葡萄球菌
- (2) 肉毒桿菌
- (3) 仙人掌桿菌
- (4) 沙門氏菌
官方答案
(4) 沙門氏菌
解析
沙門氏菌屬於感染型食物中毒，需活菌進入腸道增殖致病。金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌主要為毒素型（毒素預先形成於食品），仙人掌桿菌多屬毒素型（嘔吐毒素）或感染型（腹瀉毒素）視症狀而定，但本題標準分類中感染型為沙門氏菌，故選項 4 正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。