民國113年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第73題
菠菜的盛產期為
題目
菠菜的盛產期為
- (1) 春季
- (2) 秋季
- (3) 冬季
- (4) 夏季
官方答案
(3) 冬季
解析
菠菜是耐寒蔬菜，喜歡冷涼氣候，台灣平地以秋末至翌年春季為主要栽培期，其中冬季氣溫低、日照適中，病蟲害較少，葉片柔嫩、產量與品質最佳，因此盛產期為冬季。春季與秋季屬氣候過渡期，仍可生產但不如冬季盛；夏季高溫多雨，菠菜容易抽苔、生長不良，通常需在高海拔或降溫設施栽培。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。