民國113年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第53題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 大量採購
- (2) 惡劣天氣進貨
- (3) 開放廠商競標
- (4) 現金交易
官方答案
(2) 惡劣天氣進貨
解析
降低採購成本常用策略：大量採購可獲數量折扣（1）、公開招標/競標利用市場競爭壓低價格（3）、現金交易常換取現金折扣（4）。惡劣天氣進貨（2）會因供應不穩、運輸成本增、食材品質風險大而導致成本上升，非降低成本之方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。