民國113年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第66題
下列何種方法無法減少二氧化碳?
題目
下列何種方法無法減少二氧化碳?
- (1) 自備杯筷,減少免洗用具垃圾量
- (2) 選購當地、當季食材,減少運輸碳足跡
- (3) 多吃蔬菜,少吃肉
- (4) 想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收
官方答案
(4) 想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收
解析
減碳重點在於源頭減量與降低碳足跡。選項1自備杯筷減少免洗餐具廢棄物，選項2選購當地當季食材縮短運輸距離降低碳排，選項3植物性飲食碳足跡遠低於肉食，皆能有效減少二氧化碳排放。選項4鼓勵過量點餐製造廚餘，廚餘處理（焚化或堆肥）仍會產生二氧化碳或甲烷，且食材生產過程已產生碳排放，屬於增加而非減少碳排放的行為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。