民國114年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第24題
每日飲食指南建議每天3-5 份蔬菜,一份是指多少量?
題目
每日飲食指南建議每天3-5 份蔬菜,一份是指多少量?
- (1) 未煮的蔬菜100 公克
- (2) 未煮的蔬菜150 公克
- (3) 未煮的蔬菜200 公克
- (4) 未煮的蔬菜50 公克
官方答案
(1) 未煮的蔬菜100 公克
解析
衛福部「每日飲食指南」定義1份蔬菜為未煮重100公克（約1碗生菜葉類或1/2碗熟菜）。建議每日攝取3～5份，即300～500公克生重蔬菜。選項2、3、4 均不符合官方定義重量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。