民國114年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第3題
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
題目
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
- (1) 有嘔吐腹瀉症狀即成立
- (2) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
- (3) 多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀
- (4) 民眾檢舉即成立
官方答案
(2) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
解析
食品中毒案件的認定重點是：二人或二人以上攝取相同的食品，且發生相似的症狀，並能追溯共同的食用來源；肉毒桿菌中毒等特殊情形，即使只有一人也可成立。單純出現嘔吐、腹瀉，可能只是個人腸胃炎或傳染病，不足以認定；多人食用同一食品卻出現不同症狀，難以歸因於該食品；民眾檢舉只是啟動調查的線索，仍須由衛生單位進行疫調、採樣與檢驗確認。故選 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。