民國114年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第55題
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
題目
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
- (1) 漢堡
- (2) 雞蛋
- (3) 罐頭食品
- (4) 生蠔
官方答案
(4) 生蠔
解析
台灣衛福部疾管署統計，近年諾羅病毒食品中毒案例多與雙殼類軟體動物（生蠔、蛤蜊）有關，因貝類過濾海水易濃縮病毒，生食或未徹底加熱即成主要感染來源；漢堡、雞蛋、罐頭非典型載體。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。