民國114年 第2梯次 延期考區 中餐烹調─葷食丙級 學科
第55題
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確?
題目
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確?
- (1) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
- (2) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
- (3) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
- (4) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
官方答案
(2) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依《食品衛生管理法》及相關自治法規，使用地下水源作為飲用水時，水源應與化糞池、廢棄物堆積場所、畜禽舍等污染源保持至少 15 公尺以上距離，以防污染物滲入地下水層。選項 1 錯在非飲用水出水口仍須明顯標示區分；選項 3 蓄水池距污染源通常規定 5 公尺以上，非 2 公尺；選項 4 製冰機濾膜孔徑應越小越好（如 0.1 微米以下）以濾除細菌，孔徑越大反而無法有效過濾。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。