螃蟹最肥美之季節為

題目

螃蟹最肥美之季節為

(2) 秋

台灣常見食用蟹（花枝蟹、紅蟹、田蟹等）多在秋季（9–11 月）性腺成熟、蟹黃蟹膏最豐滿、肉質飽滿甜美，故秋季為最肥美季節。春季為產卵期母蟹雖有蟹黃但公蟹肉少；夏季高溫蟹易脫殼肉質較鬆；冬季水溫低蟹進入休眠代謝緩慢、肉質較瘦。

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