民國114年 第2梯次 延期考區 中餐烹調─葷食丙級 學科
第77題
下列何者是正確的洗手方式?
題目
下列何者是正確的洗手方式?
- (1) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
- (2) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (3) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
- (4) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
官方答案
(1) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手應使用洗手乳或肥皂，並以流動乾淨水源搓洗雙手各部位至少20秒後沖淨，再以乾淨擦手紙或烘乾機弄乾。用圍裙擦手（選項2）會再污染；只洗慣用手（選項3）與僅清水沖（選項4）皆無法有效去除油脂與病原菌，故1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。