民國114年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第50題
題目
個人衛生是
- (1) 個人完整的教育訓練
- (2) 保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作的習慣
- (3) 個人完整的醫療紀錄
- (4) 個人一星期內的洗澡次數
官方答案
(2) 保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作的習慣
解析
個人衛生指從業人員維持身體健康、外貌整潔與良好衛生操作習慣，包括勤洗手、著裝整潔、無傳染病等，以防止食物污染。它不是教育訓練、醫療紀錄或洗澡次數等單一項目，而是綜合性的衛生習慣與狀態。因此正確選項為保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作的習慣。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。