民國114年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第13題
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
題目
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
- (1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、 鈉、飽和脂肪、反式脂肪
- (2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
- (3) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
- (4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
官方答案
(4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
解析
依食品安全衛生管理法授權訂定的包裝食品營養標示規定，自104年7月1日起，包裝食品除熱量外，須強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖等項目。鈣質與膳食纖維屬於可自願標示的營養素，並非強制項目，故選含「糖」的選項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。