民國115年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第25題
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
題目
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
- (1) 食醋
- (2) 回鍋油
- (3) 熟廚餘
- (4) 果皮
官方答案
(2) 回鍋油
解析
回鍋油（廢食用油）含有油脂，可經由皂化反應與鹼液（如氫氧化鈉）製成肥皂，是家庭廚餘回收再利用的常見方式。食醋為酸性、熟廚餘與果皮不含足夠可皂化油脂，無法作為製皂主要原料。故回收廢油製皂兼具環保與資源再利用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。