民國115年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第33題
中餐烹調術科測試考場下列何種設置較符合場地需求?
題目
中餐烹調術科測試考場下列何種設置較符合場地需求?
- (1) 使用過期之滅火器
- (2) 備有超大的更衣室一間
- (3) 燈的照明度150 米燭光以上
- (4) 設有平面圖、逃生路線及警語標示
官方答案
(4) 設有平面圖、逃生路線及警語標示
解析
中餐烹調術科考場首重人員安全與緊急應變，設置平面圖、逃生路線及警語標示，能讓考生迅速辨識出口與危險區域，較符合場地需求。滅火器必須在有效期限內且壓力正常，過期品可能失效；更衣室大小不是烹調場地的核心條件；照明度則應依考場規範整體規劃，不能只靠單一數值判定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。