民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第10題
銀髮族飲食需求及製備建議,下列何者正確?
題目
銀髮族飲食需求及製備建議,下列何者正確?
- (1) 應盡量減少豆魚蛋肉類的食用,避免增加高血壓及高血脂的風險
- (2) 保健食品及營養補充品的食用是必須的,可參考廣告資訊選購
- (3) 應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等,以免刺激腸胃道
- (4) 多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、蔬菜、 水果,可使排便更順暢
官方答案
(4) 多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、蔬菜、 水果,可使排便更順暢