民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第28題

沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染

題目

沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染

  1. (1) 蔬菜
  2. (2) 禽肉
  3. (3) 海產
  4. (4) 水果

官方答案

(2) 禽肉

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