民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第39題

通常所稱之奶油(Butter)係由

題目

通常所稱之奶油(Butter)係由

  1. (1) 牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油
  2. (2) 由植物油精製
  3. (3) 牛肉中抽出之油
  4. (4) 牛乳內抽出之油脂而成

官方答案

(4) 牛乳內抽出之油脂而成

官方資料