民國100年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第27題

碳酸氫銨適用於下列那些產品

題目

碳酸氫銨適用於下列那些產品

  1. (1) 法國麵包
  2. (2) 白土司
  3. (3) 海綿蛋糕
  4. (4) 奶油空心餅

官方答案

(4) 奶油空心餅

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