民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科
第46題
有某項產品烤焙溫度為200 °C烤焙時間為10 分鐘,若以隧道爐烤焙(烤焙量可以完全供應烤 爐)請問下列那一個隧道爐長度產量最大?
題目
有某項產品烤焙溫度為200 °C烤焙時間為10 分鐘,若以隧道爐烤焙(烤焙量可以完全供應烤 爐)請問下列那一個隧道爐長度產量最大?
- (1) 8 公尺
- (2) 12 公尺
- (3) 16 公尺
- (4) 10 公尺
官方答案
(3) 16 公尺
民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科
第46題
有某項產品烤焙溫度為200 °C烤焙時間為10 分鐘,若以隧道爐烤焙(烤焙量可以完全供應烤 爐)請問下列那一個隧道爐長度產量最大?
(3) 16 公尺