民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第41題

低酸性罐頭食品係指在嫌氣狀態下之密封容器內,食品之p H 高於

題目

低酸性罐頭食品係指在嫌氣狀態下之密封容器內,食品之p H 高於

  1. (1) 4 . 5
  2. (2) 4 . 6
  3. (3) 4 . 7
  4. (4) 4 . 8

官方答案

(2) 4 . 6

官方資料