民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第8題

下列何種成分與麵包香味無關?

題目

下列何種成分與麵包香味無關?

  1. (1) 油脂
  2. (2) 雞蛋
  3. (3) 酒精
  4. (4) 二氧化碳

官方答案

(4) 二氧化碳

官方資料