民國103年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第8題

維生素C 除了是營養添加劑,亦可作為

題目

維生素C 除了是營養添加劑,亦可作為

  1. (1) 漂白劑
  2. (2) 殺菌劑
  3. (3) 保色劑
  4. (4) 抗氧化劑

官方答案

(4) 抗氧化劑

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